Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για το κρέας: Αφού βάλουμε το κρέας μας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό να σκεπάσει τα πολύ ελαφριά κρέατα. Και αφήνουμε το κρέας μας να ψηθεί στο μάτι της κουζίνας μας.
- Αφού εξατμιστεί το κρέας, προσθέτουμε 3 κουταλιές λάδι, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μας ψιλοκομμένα και τσιγαρίζουμε το κρέας μας.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά μας και ανακατεύουμε.
- Αφού ψήσουμε όλα τα υλικά μας, προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι νερό και τα ψήνουμε σε χύτρα ταχύτητας για 20 λεπτά.
- Γιατί του άρεσε: Ψήνουμε τις μελιτζάνες μας αφού τις πλύνουμε καλά.
- Αφού ξεφλουδίσουμε τις ψητές μελιτζάνες μας, τεμαχίζουμε τις μελιτζάνες ξεκινώντας από τις άκρες με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
- Παίρνουμε στην κατσαρόλα μας 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το λιώνουμε. Προσθέτουμε 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες.
- Αφού ρίξουμε αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα μας. Μπορείτε να προσθέσετε 1 ή 1,5 φλιτζάνι γάλα ανάλογα με τη σύσταση που θέλετε.
- Τέλος, μπορούμε να προσθέσουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και να ανακατέψουμε μέχρι να λιώσει, να κλείσουμε την κατσαρόλα μας και να το βγάλουμε από την εστία ☺️ Πρόταση σέρβις: μπορείτε να προσθέσετε το αγαπημένο σας κρέας στο κάτω μέρος όπως στις εικόνες, όπως στις εικόνες. Απολαύστε ☺️.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
