Γεμιστές πιπεριές από την κατάψυξη

1. Βγάζουμε την πιπεριά μας από την κατάψυξη και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση μέχρι να ξεπαγώσει λίγο.
2. Πλένουμε το ρύζι και το βάζουμε σε βαθύ πιάτο και του βάζουμε πελτέ ντομάτας, λάδι και μυρωδικά μαζί με αλάτι και ανακατεύονται όλα καλά.
3. Γεμίζουμε τις λιωμένες πιπεριές χωρίς να είναι πολύ σφιχτές.
4. Σκέπασα τις πιπεριές με λαχανόφυλλα για να μην ξεχειλίσουν και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
5. Για τη μαγειρική σάλτσα ανακατεύουμε λάδι, ντοματοπελτέ, ζεστό νερό και αλάτι και περιχύνουμε τις γεμιστές πιπεριές που βάζουμε στην κατσαρόλα και σκεπάζουμε τις πιπεριές με ζεστό νερό.
6. Κάνω την ποσότητα του νερού με το μάτι, αλλά προσθέτω την ποσότητα ώστε να καλυφθούν οι πιπεριές.
7. Ψήνουμε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια τα βάζουμε στο ταψί, τα περιχύνουμε με το υπόλοιπο νερό της κατσαρόλας και συνεχίζουμε το ψήσιμο στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
8. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία, πιάνουμε και σερβίρουμε. Μπορείτε να το σερβίρετε και με γιαούρτι αν θέλετε.

Καλή όρεξη :).

Γεμιστές Πιπεριές από την Κατάψυξη Συνταγή με Φωτογραφία