Ζουμερό κέικ

Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά. Μόνο ο κανόνας των 5 λεπτών είναι σημαντικός, ούτε λιγότερο, ούτε περισσότερο. Επειδή η άνοδος της τούρτας σας εξαρτάται από αυτόν τον κανόνα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και λάδι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν στη γρήγορη ρύθμιση του μίξερ.

Βάζει από πάνω αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και βανίλια, ότι θέλεις? Προσθέτουμε κανέλα/καρύδι/σταγόνες σοκολάτας/σταφίδες και αυτή τη φορά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας με τη χαμηλότερη ρύθμιση του μίξερ.

Αν θέλετε να έχετε κακάο ενδιάμεσα, όπως εγώ. Μπορείτε να πάρετε 3-4 κουταλιές της σούπας από το μείγμα που έχετε ετοιμάσει σε ξεχωριστό μπολ, να το ανακατέψετε με 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο και να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα από πάνω.

Αδειάζουμε το κέικ μας στη φόρμα για κέικ που λαδώσαμε. Μπορούμε είτε να ρίξουμε χωριστά το μείγμα κακάο που φτιάξαμε και να απλώσουμε από πάνω ή από πάνω το υπόλοιπο κέικ. Παρεμπιπτόντως, αν το καλούπι σας είναι σφιγμένο, μπορείτε να το στρώσετε σε λαδόκολλα και να το σφίξετε.

Το αφήνουμε να ψηθεί για 25-35 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Επειδή οι πόρτες του φούρνου που ανοίγουν πριν την ώρα θα κάνουν το κέικ μας να σβήσει, θα έλεγα να μην το ανοίξουμε καθόλου τα πρώτα 20 λεπτά. Η μυρωδιά και η εμφάνισή του θα μας ενημερώσουν ότι είναι ήδη μαγειρεμένο.

Με ευχαρίστηση.

Ζουμερή συνταγή για κέικ με φωτογραφία