Καζάν κεμπάπ

Αρχικά, ας πάρουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά μας και αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε. Ας το ετοιμάσουμε και μετά ξεφλουδίζουμε τα τσόφλια από τις μελιτζάνες μας που έχουμε κανονίσει να πέσουν ένα ανάλογα με τον άνθρωπο. Αφήστε τα κεφάλια να μείνουν, μόνο αν το στέλεχος είναι μακρύ, ας το κόψουμε. Μετά έκοψα τις μελιτζάνες σε απόσταση μόλις δύο εκατοστών μεταξύ τους χωρίς να τις κόψω. Φτιάχνουμε τον κιμά που ετοιμάσαμε σε μορφή κεφτέδες και αφήνουμε ανάμεσά τους την κομμένη μελιτζάνα χωρίς να τον μαδήσουμε και τον βάζουμε στο λαδωμένο ταψί μας. Στην πραγματικότητα, συνήθως μαγειρεύω αυτό το πιάτο σε ένα επίπεδο τηγάνι, το δοκίμασα στο φούρνο και όταν ήταν καλό στο φούρνο, αποφάσισα να το ψήσω στο φούρνο. Μπορείτε να το βάλετε στην κατσαρόλα αν θέλετε. Ετοιμάζουμε έτσι τις μελιτζάνες και πασπαλίζουμε ελαφρύ αλάτι στο ταψί. Κόβουμε σε φέτες τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια μας και τα βάζουμε στα κενά. Στη συνέχεια, περιχύνουμε το φαγητό μας με τον πελτέ ντομάτας που θρυμματίσαμε σε ένα μπολ και τον βάζουμε στον σωστό φούρνο. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει μεγάλη αναμονή, οι μελιτζάνες δεν θα σκουρύνουν ποτέ. Ας πάρουμε το πιάτο μας, που τηγανίζουμε σαν ρόδι στο φούρνο, σε πιατέλα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη 🙂 Σας προτείνω αυτό το πολύ ελαφρύ και νόστιμο πιάτο. Αν θέλετε, το πιλάφι με ρύζι θα ήταν πολύ καλό μαζί του.