Κεφτεδάκια με σάλτσα τσένταρ μπεσαμέλ και λαχανικά

Γεια σας, θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια υπέροχη συνταγή, την έφτιαξα σήμερα και άρεσε πολύ στη γυναίκα μου.

1. Αρχικά κόβουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε μικρά σκουλαρίκια.
2. Πριν τηγανίσουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες τις μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 5-10 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Ψήνουμε το κρεμμύδι αραιά, ανακατεύουμε το αυγό, τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά.
4. Αφού ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια, τα γυρίζουμε σε μικροσκοπικά μπαλάκια.
5. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε 4-5 κουταλιές λάδι αντίστοιχα τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τους κεφτέδες και τις τηγανίζουμε ελαφρά.
6. Βάζουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες στο ταψί του φούρνου, περιχύνουμε με τις γαρνιτούρες και ανακατεύουμε.
7. Αφού τηγανίσουμε τα κεφτεδάκια, τα τακτοποιούμε στο ταψί και περιχύνουμε με τη σάλτσα ντοματοπελτέ που ετοιμάσαμε.
8. Στη συνέχεια ψήνουμε την έτοιμη σάλτσα μπεσαμέλ σύμφωνα με τη συνταγή και την περιχύνουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
9. Ψήνουμε στους 200° μέχρι να βράσει το νερό που ρίχνουμε μέσα.
10. Αφού ψηθεί, το βγάζουμε, πασπαλίζουμε το τριμμένο μας τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
11. Ψήνουμε λίγο ακόμα μέχρι να λιώσει το τσένταρ. Τότε είναι έτοιμο για σερβίρισμα ENJOY ❤️

Κεφτεδάκια με σάλτσα μπεσαμέλ τσένταρ και λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία