Κεφτεδάκια Πλιγούρι με σάλτσα γιαουρτιού

1. Ας ξεκινήσουμε με τα κεφτεδάκια. Βάζουμε το πλιγούρι για κεφτεδάκια σε ένα μπολ, ρίχνουμε ζεστό νερό και περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι για πέντε λεπτά.
2. Αφού φουσκώσει το πλιγούρι, του ρίχνουμε σιμιγδάλι και το ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας και ζυμώνουμε.
4. Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια σε ελαφρώς αλευρωμένο ταψί, κάνουμε κομμάτια μεγαλύτερα από τα φουντούκια αλλά μικρότερα από τα καρύδια και τα τυλίγουμε σε σχήμα κουμπιού, ανοίγουμε δηλαδή έναν κύκλο στη μέση.
5. Στη συνέχεια παίρνουμε μια κατσαρόλα με νερό και το βράζουμε.
6. Βάζουμε λεμόνι σκόνη σε βραστό νερό, δύο αρκούν, αν είναι σε μορφή σκόνης, 1 κουταλάκι του γλυκού δεν υπάρχει, ρίξουμε ελαφρύ λάδι.
7. Στη συνέχεια βάζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε και τα βράζουμε μέχρι να ανέβουν τα κεφτεδάκια πάνω από το νερό.
8. Όσο βράζει, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για σάλτσα? Παίρνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά, προσθέτουμε το νερό και βράζουμε για πέντε λεπτά.
10. Τέλος, μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό αν θέλουμε. Ανακατεύουμε ελαφρά με τα βρασμένα κεφτεδάκια για να μην λιώσουν. Όταν σερβίρουμε, περιχύνουμε με γιαούρτι.

Κεφτεδάκια Πλιγούρι με Σάλτσα γιαουρτιού Συνταγή με Φωτογραφία