Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξηρά γεμιστά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Εσωτερική προετοιμασία: Πρώτα από όλα το φρέσκο σουμάκ διατηρείται σε βραστό νερό και μετά μπορούμε να ξεκινήσουμε την προετοιμασία των υλικών.
- Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
- Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι και τρίβουμε το σκόρδο.
- Σε ένα τηγάνι ψήνουμε λίγο τον κιμά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο προς το τέλος.
- Προσθέστε τα παγωμένα καρυκεύματα και ανακατέψτε.
- Προσθέστε τα υλικά στο τηγάνι στο πλυμένο ρύζι όταν κρυώσει και ανακατέψτε. (Το να μαγειρέψετε το κρεμμύδι και το κρέας από πριν το κάνει πιο νόστιμο, προσθέτοντάς το στο ρύζι αφού το ανακατέψετε στο τηγάνι εμποδίζει το ρύζι να σπάσει, σίγουρα δεν θα έχετε έντονη μυρωδιά και γεύση από τον πελτέ ντομάτας στη γέμιση) Προσθέτουμε ένα λίγο νερό και ολοκληρώνουμε τη γέμιση 🙂
- Το κόλπο (για να διατηρήσετε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά έντονα)
- Βάζουμε τα γεμιστά στην κατσαρόλα.
- Δίνουμε τον χυμό σουμάκ που ετοιμάσαμε να έρθει ακριβώς από πάνω.
- Αν του βάλετε αρκετό αλάτι δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον, αν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με αλάτι αφού προσθέσετε τον χυμό σουμάκ.
- Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Αφήστε το να ακούσει για μερικές ώρες. Καλή όρεξη:)
Συνταγή γεμιστών ξηρών γεμιστών με φωτογραφία
