Κεφτεδάκι της Σμύρνης

1. Προσαρμόζουμε τον κιμά και τα μυρωδικά στον βαθμό που θέλουμε, τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε μπαγιάτικο τρίμμα ψωμιού ή τριμμένη φρυγανιά. Προσαρμόζουμε και ζυμώνουμε τη συνοχή να μην είναι ούτε ρευστή ούτε σκληρή, την πλάθουμε με τα χέρια μας και την απλώνουμε στο ταψί.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μισά φεγγάρια και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
3. Το βάζουμε σε μπόρκαμ ή σε ταψί μεσαίου μεγέθους.
4. Στη συνέχεια τηγανίζουμε πολύ ελαφρά τα κεφτεδάκια και τα βάζουμε στο ταψί.
5. Προσθέτουμε πάνω τους πελτέ ντομάτας και πιπεριάς ανοιχτό σε ζεστό νερό, μια κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετή.
6. Προσθέτουμε λίγο λάδι και αλάτι, ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα υλικά στο ταψί, το νερό να έρθει πάνω από τα κεφτεδάκια.
7. Βάζουμε τις πιπεριές και κόβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Το ψήνουμε στο μεσαίο ράφι στους 160 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία