Hünkar με Κεφτεδάκια Άρεσε

1. Για τα κεφτεδάκια:.
2. – Σε έναν κάδο του μίξερ βάζουμε τον κιμά, προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, τα μπαχαρικά και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά.
3. – παίρνουμε μικρά κομμάτια και τα τυλίγουμε.
4. – τηγανίζουμε σε λάδι.
5. Για Like:.
6. – πρώτα καβουρδίζουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε και τις θρυμματίζουμε, αν σας αρέσουν οι κόκκοι τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
7. – Παίρνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε λίγο λίγο 1 ποτήρι γάλα και το ανακατεύουμε γρήγορα χωρίς σβόλους. Προσθέτουμε τις ψημένες μελιτζάνες, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μαύρο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε. Αν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα.
8. – Το βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το τσένταρ, ανακατεύετε καλά.
9. Για τη σάλτσα:.
10. – Τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας σε λάδι μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες και το σκόρδο, το καρύκευμα και το αλάτι. Μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.
11. – προσθέτουμε τα κεφτεδάκια μας στη σάλτσα μας και την ανακατεύουμε σιγά σιγά.
12. Αν έχει κρυώσει η αρεσκεία μας, το ζεσταίνουμε λίγο στο μάτι της κουζίνας και το απλώνουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος.
13. – Προσθέστε τα κεφτεδάκια με σάλτσα πάνω. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό.
14. Απολαύστε ????.

Συνταγή Hünkar Begendi με κεφτεδάκια